云南省疾控中心

在云南省疾病预防控制中心，我们了解到，一些微小的、肉眼难以察觉的有毒重金属正悄无声息地在食物链中累积，通过日常饮食和饮水进入人体，成为潜伏在身体内的“特洛伊木马”。这是一个长期的慢性积累过程，长期接触可能会对健康产生重大影响。

首先，我们来认识一下这些隐蔽的重金属。根据密度的定义，密度大于4.5克/立方厘米的金属被称为重金属，比如铁、铜、铅和汞等，它们的密度都超过了这个标准。随着环境毒理学研究的深入，我们对重金属的定义更加关注其在生物体内的毒性效应及其累积特性。例如，汞、镉、铅等金属及其类金属砷，在环境中难以降解，具有生物累积性和强生物毒性，已经成为我们重点管控和关注的环境污染物。

重金属导致人体中毒的毒性机制主要涉及打破氧化平衡、破坏蛋白质功能、损伤遗传物质等核心环节。不同的重金属对人体造成的损害也有所不同，如铅会导致神经病变，汞则易在水产品中积累并损害神经系统、消化系统和肾脏，镉主要损害肾脏功能，砷则可能引发癌症，米博体育平台。

那么，这些重金属的来源与暴露途径有哪些呢？它们广泛存在于自然界中，主要通过食品和饮用水进入人体。工业和采矿活动释放的重金属会使土壤和水体成为污染源，随后被农作物吸收，水产品富集，通过食物链进入人体。此外，一些食品加工工艺、不合格的食品容器，以及未经严格监管的民间偏方或草药，都可能导致重金属进入人体。

为了将重金属风险拒之门外，我们需要构筑安全防线。首先，我们要把好饮食关，选择多样化的食材，慎选高风险食品，做好清洗处理，并注意饮水安全，米博体育app下载。其次，我们要营造低暴露的健康居家环境，选用安全物品，保持居室清洁，倡导绿色装修。最后，我们要强化重点人群的防护，做好职业防护，主动健康监测，特别是孕妇、儿童等群体需要更加注意饮食安全。

最后，我们要保持理性客观的态度，既要认识到重金属污染的潜在健康风险，也要避免过度焦虑。通过采取科学、可行的防护措施，我们能够降低暴露风险，有效守护自己和家人的健康安全。